| 2024年5月23日号 |
初代グランプリに「キンギョ」
大仙オープンカツＧＰ
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大曲地域のソウルフードといわれるオープンカツの味を競う「大仙オープンカツグランプリ」が18日、大曲ヒカリオ広場で開かれ、初代グランプリに大曲丸の内町の居酒屋「横丁盛場キンギョ」が輝いた。
オープンカツは、チキンライスにカレー、とんかつを組み合わせた料理。昨年12月、実現しなかった第36期竜王戦７番勝負第６局で食べる「勝負めし」の候補だった31品の中から藤井聡太竜王が選んだ「幻の勝負めし」３品のうちの１つで、藤井竜王も味わった。
グランプリは食文化の創造と地域の活性化を目指し、大曲商工会議所青年部（久保田健一郎会長）がはじめて企画した。会員企業の弁天、大曲エンパイヤホテル、和台所花、障がい福祉サービス事業所「ほっぺ」、横丁盛場キンギョ、じぱんぐ亭の６社が自慢のオープンカツを出品。同会議所の齋藤靖会頭を審査委員長に老松博行市長、大曲高校の生徒やユーチューバー、タレントら審査員計13人が審査した。
審査はステージ上で実施。１品ずつ運ばれ、見た目の彩り・盛り付け、味と食感、販売価格、満足度の４項目を各５点ずつ合計20点満点で評価した。
最高賞のゴールド賞に選ばれた「横丁盛場キンギョ」のオープンカツは、和風だしで炊いたチキンライスの上に、たっぷりの卵でとじた分厚いカツを乗せ、和風カレーソースをかけた創作オープンカツ。出汁やカツのとじ方など、惜しまれながら一昨年に閉店した仙北市角館町の「日の出食堂」の技法を使用。丼の中からチキンライスが出てくる意外さと、カツとカレーとふわふわの卵の相性の良さが特徴だ。
店主の岸永伸さん（37）は「昔ながらの店がなくなっていく中で、大曲の名物料理を引き継ぎたいという思いで作った。カツの厚さやインパクトは今までのオープンカツよりもボリュームアップさせ、わんぱくに食べれるように美味しく出来ていると思う。これからも地域を盛り上げたい」と話した。
２位のシルバー賞は、大曲上栄町の「じぱんぐ亭」、３位のブロンズ賞は大曲丸の内町の「弁天」が受賞した。
グランプリは、大曲商工会議所主催の「第５回商工会議所まつり」の一環として開催。会場では出品されたものと同じオープンカツの弁当を４社が販売したが、計約１８０食が１時間ほどで売り切れた。今後は６社が各店舗で販売する。
※写真は
初代グランプリに輝いたキンギョのオープンカツ
初代グランプリの岸さん（中央）
ステージ上で審査する審査員
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